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西餐
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意大利海鲜浓汤

工艺:煮          口味:咸鲜味

用料

主料:虾、鲜贝、鲤鱼、鳕鱼、蛤蜊

辅料:白葡萄酒、蒜、洋葱、淡奶油、番茄酱、鲜奶、迷迭香

调料:盐、黑胡椒

做法:1、虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出。

                2、贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙。

            3、鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用。

            4、番茄去皮切碎丁。

            5、锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软。

            6、加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟。

            7、加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟。

            8、加入所有海鲜,大火煮开2分钟。

            9、加盐,黑胡椒调味即可。

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